Spaghetti og kødboller
Hovedretter

Spaghetti med tomatsauce og kødboller

Hvem elsker ikke en god omgang spaghetti med tomatsauce og kødboller. Det er nemt og lækker. Hurtigt at lave og hele familien kan lide det. Der er mange forskellige opskrifter på kødboller, men jeg syntes denne er nem og hurtig, og så smager det bare godt. Sammen med en let ukompliceret rødvin, på terrassen om […]

Stegt kylling med grønkål, søde kartofler, hvidløgscremefraiche og tomatsalat
Hovedretter

Stegt kylling med grønkål og søde kartofler.

Stegt kylling med grønkål, søde kartofler, hvidløgscremefraiche og tomatsalat tager ca 30 minutter at lave og der er nok til 4 i opskriften. Køb evt. et godt flutes til. Grønkål, det er sundt, og i denne nemme hverdagsret kan man næsten ikke smage det. Kombinationen af de søde kartofler, chili i tomatsalaten og hvidløg i […]

Kylling og Couscous salat
Hovedretter

Krydret kylling og Couscoussalat

Krydret kylling og couscous salat er en nem og velsmagende ret. Man kan nemt variere, hvor meget krydderi der skal være på kyllingen, når man steger den. I dette eksempel her, har vi valgt at bruge Garam Masala, som gør retten familie venlig. Rødløgene giver en god sødme til retten, og bør derfor ikke undlades, […]

Hovedretter

Confiterede andelår (Confit de Canard)

Confitering er en fransk konserveringsmetode. “Confire” betyder at konservere på fransk. Det går i alt sin enkelthed ud på at konservere, i dette tilfælde andelår, i deres eget fedt. Det lyder måske lidt makabert, og ikke umiddelbart som noget man har lyst til at spise – Men her tager man fejl! Det er en absolut […]

Hovedretter

Club Sandwich

Når det er weekend og der er en god kamp i tv, er det godt at lave noget med der kan nydes i sofaen, uden alt for meget besvær. Normalt laver man en club sandwich, med ristet toast brød og gerne i 3 lag. Denne omgang valgt jeg dog, at købe nogle lækre boller fra […]

pizza m sovs
Hovedretter

Nem hjemmelavet Pizza

Nogen gange skal der laves familie-venlig mad, gerne hurtigt. Her kommer en simpel og hurtig opskrift, på en god pizza. Husk dog hæve tiden på 45 min. Der er nok til hele familien. (1 hel bradepande fuld) Bund: ½ kg Pizza mel3,5 dl lunkent vand½  pk. gær1 spsk. Oliven olie1 tsk. salt Pizza sovs (Tomat […]

whiskey queen margot
Hovedretter

Whisky marinade

Solen skinner og det er blevet tid til at få plæneklipperen ud af skuret – så man kan få fat i grillen. Her kommer et bud, på en rigtig lækker whisky marinade, der kan bruges til alt kød der skal grilles – jeg har selv gode resultater med flanke steaks, ribeys og ligende. Der skal […]

2015 01 31 17.38.27
Hovedretter

Coleslaw

Til pulled pork burgere og til enhver anden grill aften, skal der coleslaw til. Man kan selvfølgelig springe over, hvor gærdet er lavest, og købe en gang færdig blandet slam, i den lokale Rema 1000. Men det er så nemt at lave selv, at det næsten ikke kan betale sig. Det smager så meget bedre […]