Mad og Vin
En dansk klassiker med power og smag Boller i karry er sådan en ret, man vender tilbage til igen og igen. En vaskeægte livret – og ikke uden grund. Bløde kødboller i en cremet, krydret karrysauce rammer lige det punkt mellem comfort food og hverdagsmad, der bare virker.Den her version er nem at lave, kræver […]
Der er noget uimodståeligt over kylling, der er vendt i en luftig dej og dyppet i varm olie, til den er gylden, sprød og saftig. Det er den slags mad, der samler familien, skaber begejstring – og får både børn og voksne til at tage en ekstra tur i skålen med dip. Disse sprøde indbagte […]
Nytårsaften er en særlig lejlighed, der kræver noget ekstra på bordet, og Beef Wellington er den ultimative luksus ret. Denne engelske klassiker forener mør oksemørbrad, en smagfuld svampeblanding og sprød butterdej i en imponerende ret, der er værd at fejre det nye år med. Selvom den kan virke avanceret, kan den sagtens laves i et […]
Det er blevet efterår igen, og vi kigger ind i en koldere tid med kortere dage. Så er der ikke meget, der slår en varm og fyldig comfort food, og her er Coq au Vin et sikkert valg. Denne klassiske franske simreret er måske kendt som en langsom gryderet, men her får du en version, […]
Det er lækkert – andet er der ikke at sige.. Jo det skulle måske lige være nemt, og så tager det ikke lang tid.Det er ikke en konge ret, men for en almindelig onsdag aften er det helt perfekt. Syren fra citron og citronskal i avocadosalaten spiller godt op mod det lidt fede kyllingekød, og […]
Hvem elsker ikke en god omgang spaghetti med tomatsauce og kødboller. Det er nemt og lækker. Hurtigt at lave og hele familien kan lide det. Der er mange forskellige opskrifter på kødboller, men jeg syntes denne er nem og hurtig, og så smager det bare godt. Sammen med en let ukompliceret rødvin, på terrassen om […]
Stegt kylling med grønkål, søde kartofler, hvidløgscremefraiche og tomatsalat tager ca 30 minutter at lave og der er nok til 4 i opskriften. Køb evt. et godt flutes til. Grønkål, det er sundt, og i denne nemme hverdagsret kan man næsten ikke smage det. Kombinationen af de søde kartofler, chili i tomatsalaten og hvidløg i […]
Krydret kylling og couscous salat er en nem og velsmagende ret. Man kan nemt variere, hvor meget krydderi der skal være på kyllingen, når man steger den. I dette eksempel her, har vi valgt at bruge Garam Masala, som gør retten familie venlig. Rødløgene giver en god sødme til retten, og bør derfor ikke undlades, […]
