Her er tale om en smuk spansk vin, lavet på 80 år gamle vinstokke i Ribera del Duero regionen. Vinstokkene dyrkes som bush-wine og plukkes manuelt. Gæringen sker først i ståltanke, ved ca 20-27 grader, i 16-20 dage og herefter, lagres vinen i 18 mdr. i en bestemt kombination af nye og brugte fade. Smagen […]