Simpel simremad: Langtidsstegt kylling i stegeso

Simremad handler om smag, varme og retter som kan passe sig selv indtil de skal serveres. Her kommer et eksempel på en ret, som både er billig, men også dækker de andre kriterier. 

Ingredienser

  • 800-900 gr. kyllingeoverlår (underlår kan også bruges)
  • 175 gr bacon
  • 3 løg
  • 3 gulerødder
  • 2 porrer
  • ½ hoved knoldselleri
  • 3 fed hvidløg
  • paprika
  • timian
  • salt/peber
  • lidt tomatpure
  • 3 dl hønsefond
  • 2 dl. hvidhvin

Tilberedning

  • Rens og hak alle grønstsagerne i grove firkanter.
  • Fordel baconen i bunden af en stegegryde/stegeso
  • Kom cirka halvdelen af grønstsagerne over baconen
  • Gnid salt/peber, paprika og timian på kyllingeskindet.
  • Læg kyllingestykkerne ovenpå grøntsagerne og kom resten af grøntsagerne henover.
  • Hæld hvidvin, tomatpure og hønsefond henover retten. Bland det evt. sammen først
  • Kom retten i ovnen på 160 grader i ca. 3 timer.
  • Server retten med lidt hakket persille på toppen.

Herrekokkendk på Instagram

Kategorier