Bagværk

Næsten sunde Juleboller

Lækre luftige og velsmagende juleboller. Man kan variere hvor meget de skal have af de forskellige krydderier alt efter smag. Opskriften her er lavet, så de ikke skræmmer nogen, og smager forrygende godt, en kold eftermiddag. Nydes blot med smør, og måske en god kop gløgg til.Selv om der er taget udgangspunkt i diabetesforeningens opskrift, […]

bagels
Bagværk

Lækre bagels

Så skal der bages bagels. Bagels er et traditionelt Polsk bagværk, som både skal koges og bages. Det gør at skorben bliver lidt sej, dog uden at ødelægge noget, ved selve brødet. I formen minder de om donuts. Bagels kan bruges som almindelige boller, med pålæg til skovturen, eller en gang på brødristeren til brunch. […]

Bagværk

Mørke boller med øl

Denne opskrift er bare en anden udgave af “Alle tiders boller” opskriften. Der er skiftet lidt i nogen ingradienser, men fremgangsmåden er stort set den samme. Denne udgave er en sjov og lidt anderledes variant, som smager rigtig godt. Ingredienser 200 gr smør 2 æg (+1-2 æg til pensling) 50 gr gær 70 gr sukker […]

Bagværk

Drømmekage som muffins

Prøv den klassiske drømmekage, som muffins. Det er lige til, så bare sæt igang! Opskriften her giver 40-50 muffins, så hvis du synes at det er lige i overkanten, så kan du bare halvere mængderne. Den originale opskrift stammer fra en Amo kagebog. Ingredienser – muffin 500 gr hvedemel 100 gr margarine (kan erstattes med […]

Bagværk

Pølsehorn med hørfrø

Pølsehorn er altid et hit, og så er de gode at have i fryseren, hvis man lige skal have en hurtig hapser. Denne opskrift giver omkring 30-32 pølsehorn. Dejen er baseret på min opskrift på boller. Ingredienser 200 gr smør 2 æg (+1-2 æg til pensling) 50 gr gær 1 spsk sukker 1000 gr hvedemel […]

Bagværk

Flutes med maltmel

Da jeg fornylig lavede bondebrød med maltmel, lavede jeg også en stak flutes. Det er lavet på akkurat samme opskrift, som bondebrødet. De er rigtig gode til f.eks. en suppe, og også et fint alternativ til rugbrød. Ingredienser 50 gr smør 50 gr gær 800 gr hvedemel 200 gr maltmel 5 dl mælk 2 tsk […]

Bagværk

Bondebrød med maltmel

Jeg havde sat mig for at lave noget brød med maltmel. Jeg havde alligevel noget liggende som skulle bruges, inden det blev for gammelt. Her kommer mit bud på et brød som nærmest er lidt rugbrødsagtigt i smagen og duften. Samtidig er det blødt og lækkert.    Ingredienser 50 gr smør 50 gr gær 800 […]

Bagværk

Chokoladetærte med saltet karamel

For lang tid siden købte jeg sådan nogen små tærteforme, men de kom ikke rigtig i brug – indtil nu. Denne chokoladetærte er dejlig tung og smager meget syndigt. Opskriften giver 4 små tærter, og en tærte er nok til 2 personer, og kan også sagtens deles i 4 stykker. Den er som sagt ret […]

eclair bf egg
Bagværk

Eclair med Creme og chokolade

Nogen gange går tingene ikke helt som planlagt. Og andre gang går det helt galt når det er første gang man skal prøve noget nyt. Det er sket her, selv om resultatet bestemt er spiseligt og smager pragtfuldt, blev mine Eclairs en smule overdrevent store. Det er hvad der sker, når en kød ælsker laver […]

Bagværk

Karamel cupcakes

Denne opskrift giver en meget meget sød kage, så hvis man er til den slags, så er det bare med at gå igang. Vær opmærksom på at karamelen tager noget tid at lave, så den kan med fordel laves i forvejen. Kagerne kan også laves med en anden frosting, f.eks. chokolade. Husk at dåsen med […]

Herrekokkendk på Instagram

Kategorier